水滴狀抹茶蛋糕卷

水滴狀抹茶蛋糕卷的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

白糖：富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白質

水滴狀抹茶蛋糕卷的製作材料

雞蛋 白糖 牛奶 色拉油 低粉 泡打粉 抹茶粉 奶油

水滴狀抹茶蛋糕卷的家常做法

1.雞蛋把蛋清蛋黃分開打到兩個盆中，（蛋清的盆要無水無油）蛋黃中加入30g白糖。

2.攪拌均勻，加入色拉油。

3.再攪拌均勻加入牛奶攪拌均勻。

4.加入篩過三次的低粉和泡打粉。

5.翻拌均勻。

6.蛋清中加入40g白糖用打蛋器低速開始打。

7.舀少許蛋黃糊到一個小碗中。

8.篩入抹茶粉和少許蛋白霜。

9.翻拌均勻備用。

10.裝入裱花袋中擠到烤盤上作出自己喜歡的花形放進烤箱165度5分鐘。

11.將1/3的蛋白霜到剩下的蛋黃糊中。

12.翻拌均勻。

13.抹茶蛋糊烤好拿出來備用。

14.將12再倒回到剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，注意不要消泡。

15.然後將蛋黃霜倒入到烤盤中，（震出氣泡）烤箱165度烤20-25分鐘左右。

16.烤好后倒過來到一張油紙上，晾著至溫熱撕掉表面的油紙，再蓋著，防止表面風乾。

17.涼后再反過來，撕掉上面的油紙，用刀在蛋糕表面劃上幾刀，不是切斷.