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基礎蛋糕卷的功效與作用：白糖：富含碳水化合物基礎蛋糕卷的製作材料：低筋麵粉50g蛋黃100g白糖20g蛋白160g白糖70g融化黃油40g基礎蛋糕卷的家常做法：1.蛋黃加20g白糖 ……
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基礎蛋糕卷的功效與作用
白糖：富含碳水化合物
基礎蛋糕卷的製作材料
低筋麵粉50g 蛋黃100g 白糖20g 蛋白160g 白糖70g 融化黃油40g
基礎蛋糕卷的家常做法
1.蛋黃加20g白糖
2.攪打至粘稠，發白，體積膨脹
3.冷藏室取出蛋白，分三次加入70g白糖，用打蛋器打發，打到提起有小尖
4.蛋黃糊中分三次加入蛋白糊
5.用刮刀拌勻，並攪拌均勻
6.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，均勻即可
7.接著將融化的黃油倒在刮刀上，快速的翻拌均勻
8.倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，稍刮平，並在桌上輕磕一下，排出大氣泡
9.烤箱預熱，放入中下層，200度，我烤了15分鐘
10.烤好的蛋糕片放涼后，抹上打發的奶油
11.捲起，用烘培紙包緊，放冰箱里冷藏過夜，即可
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