牛牛蛋糕卷

牛牛蛋糕卷的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

牛奶：富含蛋白質

牛牛蛋糕卷的製作材料

可可粉3/4小勺 牛奶2g 蛋黃糊25g 蛋白糊50g蛋黃 細砂糖10g 牛奶65g 色拉油50g 低粉80g 蛋白4個 細砂糖50g 鹽1g 檸檬汁少許

牛牛蛋糕卷的家常做法

1.先拌好蛋黃糊。<蛋黃4個、細砂糖10g、牛奶65g、色拉油50g、低粉 80g。>

2.蛋白糊打至8分發。預熱烤箱175℃。<蛋白4個、細砂糖 50g、鹽 1g 檸檬汁少許。>

3.製作巧克力糊：取方子里的蛋黃糊和牛奶2g拌勻，篩入可可粉拌勻。

4.加入蛋白糊切拌均勻。

5.如圖將巧克力糊滴入鋪了油紙的烤盤。烤盤入烤箱烤2分鐘定型后取出。

6.將蛋白糊50g與蛋黃糊25g拌勻。

7.倒入烤盤中，用刮板抹平表面，輕震出大泡。

8.烤盤入烤箱繼續烤制25分鐘

9.烤好后出爐，稍涼后捲起來即可。

10.喜歡夾餡的可以抹上果醬或抹上打發的奶油加上果粒

11.再捲起來，冷藏定型即可。