奶香蛋糕

奶香蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

奶香蛋糕的製作材料

低筋麵粉 牛奶 雞蛋 黃油 白糖 白醋

奶香蛋糕的家常做法

1.準備好材料。

2.低筋麵粉120g.

3.將雞蛋黃和蛋清分開。

4.蛋清中不能有水分。

5.蛋黃中加入25g白糖，用手動打蛋器打散。

6.分兩次將提前融化好的黃油加入到蛋液里，充分攪拌均勻。

7.加入牛奶迅速攪拌。

8.用篩子將低筋麵粉篩到蛋黃糊中。

9.蛋糊中不能有顆粒狀的麵粉顆粒。

10.蛋清中加入25g白糖，2滴白醋，以電動攪拌器快速攪拌。

11.蛋清打發出大泡泡的時候，加入20g白糖繼續打發。

12.大泡泡變成小泡泡很細膩的時候，在加入20g白糖打發。

13.到形成雪白厚重泡沫霜為止。（原料為原先材料的三倍左右膨脹）

14.打發好的蛋白泡沫霜加入一半到蛋黃糊里，迅速攪拌。

15.攪拌好后，再把剩餘的蛋白泡沫霜繼續放入攪拌。

16.看，這是攪拌好的蛋糕糊。（注意攪拌的時候不能太大力或太久，會造成消泡）

17.麵包桶內攪拌片拿出，此功能使用不到它。

18.蛋糕糊倒入麵包模內待烘烤。