芒果抹茶戚風蛋糕

芒果抹茶戚風蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

芒果抹茶戚風蛋糕的製作材料

低粉60g 抹茶粉10g 蛋黃5個 白砂糖20g 牛奶60ml 色拉油40ml 鹽2g 蛋白5個 檸檬汁少許 白砂糖50g 淡奶油200g 芒果泥少許 芒果粒少許 開心果碎少許 白巧克力末少許

芒果抹茶戚風蛋糕的家常做法

1.蛋黃加白砂糖攪抹均勻，加入牛奶和色拉油，攪拌均勻

2.篩入低粉、抹茶粉、鹽混合粉

3.攪拌成可以流動的混合液

4.蛋白加入少許檸檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入白砂糖，打至蛋白濕性發泡，如圖成尖鋒

5.蛋白分三次混入蛋黃糊，切拌均勻

6.倒入模具

7.放入預熱170度的烤箱中下層，15分鐘左右如有少許開裂，降至150度，時間適當延長，25分鐘左右，用牙籤扎蛋糕體無黏液，取出立即倒扣

8.芒果分兩份，一份打成芒果泥，一份切成小粒

9.蛋糕切掉表面，等切成兩片，中間塗打發的奶油糊，夾進芒果泥，蛋糕體表現抹上奶油糊，根據感覺裱花即可，我把芒果粒放在蛋糕中間，圍奶油花，表面撒少許開心果粒和白巧克力末，自由發揮啦