紫薯大理石蛋糕

紫薯大理石蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

白糖：富含碳水化合物

紫薯大理石蛋糕的製作材料

雞蛋 低粉 牛奶 紫薯粉 白糖 色拉油 檸檬汁 香草油

紫薯大理石蛋糕的家常做法

1.低粉過篩兩次。

2.雞蛋分開，蛋黃放入攪拌碗和蛋清放入攪拌桶。

3.蛋清加入檸檬汁。

4.用1檔攪打出氣泡。

5.分三次加入白糖（40g）繼續攪打。

6.這時可用4檔快速，攪打一會才發現攪拌頭不能全部攪打只在蛋清表面，只有按著打蛋器往下才能攪打）。

7.蛋黃攪拌均勻，加入牛奶繼續攪拌均勻。

8.再加入白糖（10g）繼續把糖攪打融化。

9.加入色拉油繼續攪拌均勻。

10.分2次篩入麵粉翻版均勻。

11.加入香草精繼續攪拌均勻。

12.把蛋黃糊分成兩分

13.一份加入紫薯粉攪拌均勻。

14.這是蛋白已打制9分發關機。

15.把一半蛋白霜和蛋黃糊分3次混合。

16.紫薯麵糊也是一樣分三次核蛋白霜混合。

17.原色蛋糕糊倒入模具中，在把紫薯麵糊倒在上面。

18.用叉子滑出一些花紋，震出氣泡。