清風涼蛋糕

清風涼蛋糕的功效與作用

白糖：富含碳水化合物

清風涼蛋糕的製作材料

鮮雞蛋 低筋麵粉 白糖

清風涼蛋糕的家常做法

1.稱量好材料，麵粉先篩過篩。

2.將雞蛋，白糖全部放進攪拌容器里（我的圖裡是用兩個雞蛋的量做的例子哈）。

3.蒸鍋（最好用深些的蒸鍋）加水，裝上蒸架，開火。

啟動電動打蛋器，先用中檔攪打一分鐘左右，然後使用低檔攪打。

4.將雞蛋打發到體積變成原來的

四五倍大，呈淡白色的發泡狀態。

5.將麵粉加入剛剛打好的雞蛋糊里，用手或橡皮刮刀從糊的底部向上翻起，將麵粉與蛋糊混合均勻即可。注意：千萬不要划圓形的攪拌或混合，要不然會消泡，這樣做出來的就是蛋餅而不是蛋糕！切記，呵呵。

6.混合好的麵糊。

7.將做好的蛋糊倒入容器里，進蒸鍋，大火蒸制15-30分鐘。

8.待膏體蓬髮后，再蒸5-10分鐘就可以啦。

9.蒸好后，馬上去掉鍋蓋，將涼蛋糕拿出放在陰涼處徹底冷卻。（一定要完全涼透了再吃哦，呵呵）然後，分割成小塊，就可以享用了，注意：一定要及時食用哦，它的含水量大，所以保存期較短。

小貼士

一定要等到蛋糕完全涼透了再吃哦，別心急哦，因為還沒涼的涼蛋糕味道和涼透了的完全不能比哈，呵呵