巧克力圍邊鮮草莓蛋糕

巧克力圍邊鮮草莓蛋糕的功效與作用

草莓：止瀉、止咳、利水

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

巧克力圍邊鮮草莓蛋糕的製作材料

低粉100g 黑白巧克力 草莓 雞蛋5個 橙汁或牛奶60ml 葵花籽油40ml 淡奶油

巧克力圍邊鮮草莓蛋糕的家常做法

1.巧克力隔水融化，倒在油紙上，用刮板刮平，晾涼。

2.徹底晾涼之前用刀切開。要一樣長短哦！

3.將其切割成長短一致的巧克力片。這是這裡面最重要也是最難的一步了，最難的是如何將巧克力切的平整、大小一致，我做的就不是很好！

4.蛋白分三次加入白砂糖，打至乾性發泡，即出現挺立的尖角。

5.蛋黃中加入白糖攪拌均勻。

6.蛋黃加入色拉油、牛奶攪拌均勻。

7.將蛋白分次加入到蛋黃中，自上而下攪拌均勻。

8.加入低筋麵粉，攪拌均勻。

9.分次將打好的蛋白攪拌入蛋黃液中。

10.倒入8寸蛋糕模，烤箱預熱150度，烤50分鐘即可。

11.淡奶油200毫升加入適量的糖，打發至出現尖角。糖量可以自己掌握，嘗一嘗是最好的辦法！

12.將巧克力片一片一片粘在奶油上，用絲帶拴住。

13.將草莓碼在裡面就行了，上面裝飾巧克力插件，可以篩上糖粉裝飾。

小貼士

1.巧克力融化時可以將其裝進裱花袋或者保鮮袋，然後放進熱水中融化。也可以用小碗裝，隔水融化。一定要全部融化，不能有丁點的塊塊，影響刮平，美觀。

2.將巧克力倒在油紙上，用刮板刮平。不要等完全冷卻，就用刀子切割，完全冷卻后，刀子一下去，就裂開了！

3.蛋糕底隨便你，戚風，海綿選擇都行，中間可以切開，加入水果和奶油。