板栗蜂蜜蛋糕

板栗蜂蜜蛋糕的製作材料

雞蛋100g（2個雞蛋） 低筋麵粉80g 板栗蜂蜜40g 細砂糖40g 玉米油30ML

板栗蜂蜜蛋糕的家常做法

1.將細砂糖、蜂蜜和雞蛋倒入盆中（圖1.。

2.把盛雞蛋的盆放在熱水裡，隔熱水用電動打蛋器將雞蛋打發（圖2.。

3.開始可以用低速攪拌，等到形成細膩的乳沫以後，換高速快速攪拌，在打發的過程中，雞蛋會越來越濃稠。

4.直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器時，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。這個程度就表示打發好了（圖3.。

5.在打發好的蛋糊里篩入低筋麵粉（圖4.。

6.用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將麵粉和蛋糊徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。（麵粉最好分兩次篩入，將第一次的麵糊拌勻以後，再篩入第二次麵粉）圖5

7.在拌好的麵糊里倒入玉米油，用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕糊（圖6.。

8.把蛋糕糊倒入模具里，預熱好190度的烤箱，烤焙15分鐘左右，表面金黃色即可出爐。