甜橙輕乳酪蛋糕

甜橙輕乳酪蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

甜橙輕乳酪蛋糕的製作材料

奶油乳酪250g（提前室溫軟化1小時） 低筋麵粉25g 甜橙果肉30g 雞蛋4個（要用冷藏3天以上的蛋） 無鹽黃油45g（室溫軟化） 牛奶80ml 砂糖80g 橙汁1湯勺

甜橙輕乳酪蛋糕的家常做法

1.軟化的奶油乳酪，隔60度熱水。先用橡皮刮刀拌開

2.加入3/4牛奶（60ml），用手動打蛋器拌勻

3.加入軟化的黃油，攪拌均勻

4.攪拌均勻的乳酪糊要均勻順滑，無顆粒。放在一旁備用

5.註：以上整個過程都是隔熱水進行的

小貼士

1.乳酪和黃油都要事先軟化，這樣做出的蛋糕品質才好。

2.拌乳酪的時候要有耐心，要拌到無顆粒才行。

3.拌乳酪要記得隔熱水噢～

4.蛋白請注意打到濕性發泡。

5.要用水浴法蒸烤，記得熱水要加足，如果中間烤到熱水不足了，要再添加。

6.看清楚最後攪拌的方法，先用打蛋器畫大圈，再用刮板拌。

7.乳酪蛋糕要至少冷藏6小時才能食用。

8.切乳酪蛋糕最好的辦法就是用熱刀，切一次就要洗乾淨，再熱一次～～超好用，你試試！