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提子蛋糕的主料：蛋白(約4個)細砂糖(60克)塔塔粉(2克)鹽(0.5克)糖粉(4克)清水(30毫升)色拉油(15毫升)低筋麵粉(37克)玉米澱粉(32克)香草粉(1克)蛋黃(約3個)提子……
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提子蛋糕的材料
蛋白(約4個) 細砂糖(60g) 塔塔粉(2g) 鹽(0.5g) 糖粉(4g) 清水(30毫升) 色拉油(15毫升) 低筋麵粉(37g) 玉米澱粉(32g) 香草粉(1g) 蛋黃(約3個) 提子乾(適量)提子蛋糕的調料
無做提子蛋糕所需做法
電烤箱、打蛋器提子蛋糕的做法步驟
1.準備材料；
2.將蛋白放入攪拌盆，分三次加入細砂糖、塔塔粉、鹽；
3.用打蛋器攪打；
4.打至中性發泡，也就是蛋白能拉起彎勾即可；
5.將糖粉、色拉油和清水倒入容器中，攪拌至無顆粒；
6.將低粉、玉米澱粉和香草粉過篩入第5步驟的容器中；
7.攪拌均勻；
8.將蛋黃加入麵糊中，攪拌均勻；
9.打成麵糊；
10.將打好的蛋白取1/3放入麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻；
11.再將剩餘的蛋白倒入麵糊中，拌勻；
12.準備114#的蛋糕紙杯9個，將提子乾撒在底部；
13.將攪拌好的蛋糕糊倒入紙杯8分滿；
14.烤箱上火180度，下火140度預熱，烤箱中層烤制30分鐘左右；
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