山寨版提拉米蘇

山寨版提拉米蘇的材料

山寨版提拉米蘇的調料

做山寨版提拉米蘇所需做法

山寨版提拉米蘇的做法步驟

1.吉利丁片掰成小片，放入碗中用冷水泡著

2.蛋黃用電動打蛋器打發到濃稠的狀態

3.水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰

4.關火后一邊用打蛋器攪打，一邊倒入打發好的蛋黃，將蛋黃燙熟。再攪打5分鐘左右，至蛋黃糊的溫度冷卻；

5.奶油乳酪倒入較大的碗中，用電動打蛋器攪打到順滑

6.然後，和蛋黃糊混合拌勻；

7.吉利丁片泡軟后，濾干水分；

8.隔水加熱至吉利丁片溶化即關火。溫度不要太高，否則會影響吉利丁片的凝結效果；

9.把吉利丁溶液倒入第6步混合好的奶油芝士蛋黃糊里，拌勻；

10.150ML動物性淡奶油用電動打蛋器打發到軟性發泡(剛剛出現紋路即可)；

11.加入奶油芝士蛋黃糊里，拌勻；

12.取一片手指餅乾，放牛奶里快速蘸一下取出。手指餅乾很吸水，放久了就拿不上來了；

13.重複這個過程，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅乾；

14.倒入一半的奶油芝士蛋黃糊；

15.繼續鋪一層蘸了牛奶的手指餅乾；

16.把剩下的一半奶油芝士蛋黃糊倒入；

17.然後放進冰箱，冷藏5-6個六個小時或者過夜；

18.等芝士糊凝固以後，用熱毛巾包住蛋糕模四周捂一下，或用電風吹吹一圈，就可以脫模了！開吃前，周圍圍上手指餅乾做裝飾，再鋪上新鮮芒果粒，Yummy……

小竅門：木有馬斯卡彭芝士，木有咖啡酒，唯一只擁有傳統提拉米蘇三種原料中的手指餅乾
另外要照顧到恩澤寶貝，連表面撒得可可粉都用芒果粒代替了
SO，今天這個提拉米蘇，好山寨哦……哈哈！