提拉米蘇（蛋糕版）

提拉米蘇（蛋糕版）的材料

提拉米蘇（蛋糕版）的調料

做提拉米蘇（蛋糕版）所需做法

提拉米蘇（蛋糕版）的做法步驟

1.低筋麵粉和可可粉過篩。

2.4個蛋黃放入1/4杯玉米油，1/4杯牛奶和2大匙糖拌至糖溶化，油水混合。

3.分次倒入粉類拌至無顆粒狀態。

4.蛋白放入乾淨的無水無油的容器里，加1/4杯糖和醋打至硬性發泡。

5.取1/3的蛋白與蛋黃糊拌勻。

6.然後倒入2/3蛋白糊。

7.翻拌均勻。

8.倒入8寸的模具里，用力震幾下，震出大氣泡。

9.放入預熱了350F/180C度的烤箱，烤40分鐘。（各烤箱溫度有差異，時間和溫度根據自己的烤箱調節。）

10.蛋糕烤好后，立即拿出倒扣放涼。

11.蛋糕放涼后，把蛋糕切小一圈，用麵包刀片成2片。

12.取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。

13.用刷子蘸上咖啡液刷在模底的蛋糕片上。

14.吉利丁粉放入50ml的牛奶里泡發，隔熱水溶化。

15.蛋黃加上1/4杯糖隔熱水打至糖融化。