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蔓越莓提拉米蘇

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蔓越莓提拉米蘇介紹

蔓越莓提拉米蘇的主料：馬斯卡彭(250g)淡奶油(120g)蛋黃(2個)糖(50g)咖啡酒(50g)手指餅(60g)蔓越莓提拉米蘇的調料：蔓越莓干(適量)做蔓越莓提拉米蘇所需廚具：其它蔓越莓提……

蔓越莓提拉米蘇詳細內容

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蔓越莓提拉米蘇的材料

馬斯卡彭(250g) 淡奶油(120g) 蛋黃(2個) 糖(50g) 咖啡酒(50g) 手指餅(60g)

蔓越莓提拉米蘇的調料

蔓越莓干(適量)

做蔓越莓提拉米蘇所需做法

其它

蔓越莓提拉米蘇的做法步驟

1.備好所有食材

2.淡奶油中加約2小勺糖攪拌到稍有花紋的狀態，不要打發，否則不易拌

3.糖加入蛋黃中，鍋中水燒到80度左右，然後隔水攪拌，一直攪拌到蛋黃變白。注意水是80度就行，千萬不要煮開，以免把雞蛋煮成蛋花

4.蛋黃液變白了，也就基本熟了。不用擔心吃生蛋黃了

5.馬斯卡彭倒入乾淨的盆里，

6.打蛋器攪拌到順滑

7.加入蛋黃液翻拌均勻

8.自己做的手指餅備好

9.咖啡和朗姆酒放一起攪拌均勻調成咖啡酒

10.手指餅在咖啡酒里浸泡一下

11.杯底鋪上一層馬蘇里拉糊，放上點蔓越莓干

12.再鋪上一點糊，放入沾了酒的餅乾

13.鋪上一層糊再放一些蔓越莓干，之後再放餅乾

14.直到杯子裝滿，表面抹平，放入冰箱冷藏2小時左右。現在天冷，我就放廚房了一小時就開吃啦

15.取出撒上可可粉和糖粉裝飾即可享用。

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