頂級口味提拉米蘇

頂級口味提拉米蘇的材料

頂級口味提拉米蘇的調料

做頂級口味提拉米蘇所需做法

頂級口味提拉米蘇的做法步驟

1.配料：馬斯卡彭芝士250g,細砂糖75g，吉利丁片約10g，動物性淡奶油150ml，水75ml，咖啡酒40ml，蛋黃2個，可可粉適量，手指餅乾1份（製作方法見菜譜）

2.馬斯卡彭芝士

3.吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟

4.蛋黃用打蛋器打發到濃稠狀態

5.蛋黃用打蛋器打發到濃稠狀態

6.量杯稱量清水75ml，倒入奶鍋內

7.細砂糖加入水中

8.加熱煮成糖水，

9.沸騰后關火

10.一邊用打蛋器攪打，一邊慢慢倒入蛋黃糊里，繼續用打蛋器攪打

11.約5-10分鐘后，此時蛋黃糊的溫度已經降下來了，

12.取一盆，將馬斯卡彭芝士放入

13.用打蛋器攪打到順滑

14.用打蛋器攪打到順滑

15.用打蛋器攪打到順滑

16.馬斯卡彭芝士打好后與蛋黃糊混合翻拌均勻，

17.吉利丁片濾干水分，隔水加熱至熔化

18.成為吉利丁液