檸檬味奶油蛋糕

檸檬味奶油蛋糕的材料

檸檬味奶油蛋糕的調料

做檸檬味奶油蛋糕所需做法

檸檬味奶油蛋糕的做法步驟

1.取一個新鮮檸檬，取皮，皮盡量削薄一點，不要留白色部分。

2.用料理機打成細碎的末。

3.140g淡奶油加入65g細砂糖，用手動打蛋器打至糖融化，淡奶油成濃稠狀。

4.把130g雞蛋打散。

5.分五次加入淡奶油中，每次都要攪勻后再加下一次。

6.之後，篩入100g低筋麵粉和3g泡打粉。

7.用打蛋器攪拌均勻。

8.將剩餘30g麵粉加入檸檬碎末中攪拌均勻。

9.將檸檬碎末和麵粉混合物倒入之前的麵糊中，拌勻。

10.這樣，麵糊就做好了。

11.將拌好的麵糊裝入一次性裱花袋。

12.小心的擠入模具，七分滿即可。（我用的屋諾6連空心圓模，烤了兩盤）

13.烤箱預熱170度，中層烤約20分鐘。（長帝CRTF30W）

14.成品圖1。

15.成品圖2。

16.成品圖3.

小竅門：1.檸檬皮削的越薄，打的越細，做出的蛋糕口感越是細膩。2.模具內每次倒入麵糊七分滿即可，因為烤制過程中麵糊會受熱膨脹。3.低筋麵粉與泡打粉篩入前拌勻；4.也可以用其他模具來做這款蛋糕；5.烤箱溫度設置因烤箱而異，烤制過程中應勤觀察。