法式奶油霜蛋糕

法式奶油霜蛋糕的材料

法式奶油霜蛋糕的調料

做法式奶油霜蛋糕所需做法

法式奶油霜蛋糕的做法步驟

1.提前烤好一個8寸戚風蛋糕，切成三片。

2.將蛋黃、細砂糖、淡奶油、牛奶放入奶鍋中。

3.手動攪拌均勻，然後坐爐子上，開小火，將蛋黃糊加熱，一邊加熱一邊攪拌。

4.煮至蛋黃糊的溫度達80度左右，變濃稠即可。

5.如果沒有溫度計，可以看蛋黃糊上起小泡即可。然後關火，將蛋黃糊放入涼水中降溫冷卻。

6.這時可以切好水果丁。

7.將軟化的黃油打攪至順滑。

8.再倒入完全冷卻的蛋黃糊，滴上香草精。

9.然後打攪均勻，打攪幾分鐘后，奶油霜就做好了。

10.取一片蛋糕，放轉盤上。

11.抹上一層薄薄的奶油霜，放上水果丁。

12.再蓋上一片蛋糕。

13.再次抹上奶油霜，放上水果丁。

14.蓋上最後一片蛋糕，抹上奶油霜，均勻抹平，蛋糕邊上不用抹奶油霜。

15.黑巧克力隔溫水溶化，裝入裱花袋。

16.然後用巧克力在蛋糕表面擠上網形花紋。

17.聖女果切成圓片，擺入圍邊。

18.最後在蛋糕中間擠上奶油霜，放入聖女果花即可裝飾完成。