香草麵包卷

香草麵包卷的材料

香草麵包卷的調料

做香草麵包卷所需做法

香草麵包卷的做法步驟

1.香草洗凈瀝水，剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分鐘脫水。

2.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。

3.選擇「生面」工作檔和面。

4.15分鐘后，將黃油放入，繼續揉面15分鐘。

5.停止生面程序，調至發酵檔發酵麵糰至原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。

6.取出麵糰均分成兩份，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。

7.取其一麵糰撒上乾燥處理的香草碎，擀成薄厚均勻的面片。

8.切去邊角，分成等腰三角形面片。

9.由三角形面片底邊捲起呈牛角狀。

10.麵包生坯整理好，排入烤盤進行最後發酵，約35分鐘。

11.發酵至2倍左右，在表面刷一層雞蛋液，撒上芝士粉。

12.烤箱預熱180度、中下層、15分鐘，烘烤至上色即可。

小竅門：1.麵包機主要用來和面，因為揉面是力氣活，難得揉還行，經常做麵包還是要用麵包機揉面，烤箱來烤。
2.麵包機和面后如果麵糰不大，可以留在裡面發酵，但是如果麵糰很大，還是要放在另一個容器里發酵。