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紅玫瑰麵包的主料：麵包粉(200克)低筋粉(50克)酵母(3克)細砂糖(40克)鹽(3克)奶粉(10克)蛋(25克)水(135克)黃油(25克)紅曲粉(7克)紅玫瑰麵包的調料：無做紅玫……
紅玫瑰麵包的材料
麵包粉(200g) 低筋粉(50g) 酵母(3g) 細砂糖(40g) 鹽(3g) 奶粉(10g) 蛋(25g) 水(135g) 黃油(25g) 紅曲粉(7g)紅玫瑰麵包的調料
無做紅玫瑰麵包所需做法
電烤箱紅玫瑰麵包的做法步驟
1.加入除黃油以外所有材料，揉面的方法和需要達到的程度跟普通麵包一樣，后加黃油揉到擴展階段即可，放溫暖處進行基礎發酵
2.發酵至2-2.5倍大小，蘸麵粉戳洞不立刻回彈、回縮即為發好
3.麵糰排氣，分割成20g/個，滾圓后鬆弛15分鐘。
4.鬆弛后的麵糰擀成圓形，每4-5個一組錯開排起來從最上面一片開始捲成卷
5.模具內抹黃油以便脫模
6.將麵糰平均切成2份切面朝下放在模具中，並用火腿腸切細絲裝飾花蕊
7.在溫暖濕潤處進行最後發酵。
8.表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
9.麵包放涼后保鮮袋內保存，幾個小時后食風味更佳。
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