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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料低筋麵粉100g黃油80g新鮮草莓150g高筋麵粉40g美國大杏仁（切碎）25g輔料細砂糖45g水33g雞蛋25g牛奶40g鹽1/4小勺……
主料
低筋麵粉 100g 黃油 80g 新鮮草莓 150g 高筋麵粉 40g 美國大杏仁（切碎） 25g輔料
細砂糖 45g 水 33g 雞蛋 25g 牛奶 40g 鹽 1/4小勺 杏仁香精 數滴香酥草莓派的做法步驟
1.黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻。
2.混合好的麵粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子
3.在麵粉里加入水，揉成麵糰后，放在案板上鬆弛15分鐘。
4.把鬆弛好的麵糰擀成薄片。
5.擀好的面片蓋在派盤上。
6.用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。
7.用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷。
8.移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用。
9.黃油軟化以後，加入細砂糖，攪拌均勻。
10.倒入麵粉，再倒入杏仁碎。揉成麵糰。
11.揉好的麵糰放在冰箱冷凍至硬。
12.取出凍硬的麵糰，用手搓散，就成為顆粒狀的杏仁酥粒了。
13.新鮮草莓洗凈，切成小丁。
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