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主料高筋麵粉175克低筋麵粉75克酵母4克鹽1克雞蛋1個牛奶100克砂糖50克泡打粉2克 脆底麵包的做法步驟 1.所有原料放入麵包機中，發酵至2倍大 2……
主料
高筋麵粉 175g 低筋麵粉 75g 酵母 4g 鹽 1g 雞蛋 1個 牛奶 100g 砂糖 50g 泡打粉 2g脆底麵包的做法步驟
1.所有原料放入麵包機中，發酵至2倍大
2.取出發酵好的麵糰，排氣，分成均勻的6份，擀長
3.捲起來
4.用刀切成2份，切口朝下，用手按扁
5.用手壓扁，底部沾水后，粘上底料（白糖5g，低筋麵粉10g，芝麻5g混合均勻），放入底部塗油的烤盤，二次發酵后，表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱，230度，13分鐘左右
小貼士
1.底部要先沾步水再粘底料
2.烤盤中要塗油，才會有脆脆的口感
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