清新檸檬小餅乾～

主料

輔料

清新檸檬小餅乾～的做法步驟

1.方子是之前看到的，嘗試了好多次，用了不同量的檸檬汁量，超喜歡！和大家分享！

2.準備好材料，來張全家福～

3.將室溫軟化后的黃油先用打蛋器稍微攪打均勻后，加入糖粉和鹽，繼續攪拌至糖粉和鹽完全融化進黃油中，無需打太發。(若使用電動打蛋器的話，先不開開關攪拌一下，將糖粉和黃油稍微混合，以免糖粉到處飛把你變成糖人哦)

4.將檸檬汁和檸檬皮屑倒入攪拌均勻的黃油中，攪拌均勻。

5.將低粉篩入攪拌好的黃油檸檬糊中，用刮刀翻拌成無乾粉的，均勻的麵糰。

6.將麵糰包在保鮮膜/保鮮袋或者油紙中，滾成圓柱形或者塑成方條形，並將麵條裹好，放入冰箱冷凍一個小時左右，使麵糰變得僵硬。

7.取出凍硬的麵條，並將烤箱預熱到180℃.麵條撕去保鮮膜，切成0.3cm厚度的小片。

8.切好的小片排在烤盤上，中間留一定的空隙。排好后將烤盤送入烤箱，中層，上下火180℃，15分鐘左右，期間要觀察，表面變得金黃，周邊烘焙色就可以啦！

9.烤好后取出烤盤，將餅乾放涼，就可以吃啦～

小貼士

①黃油要先室溫軟化至無硬芯，切小塊可以加快軟化哦～ ②削檸檬皮的時候要特別注意，千萬不要嫌麻煩，偷懶把白色部分削進去，不然會苦 ③材料中的糖粉,檸檬汁及皮屑都可以根據自己喜歡的風味來調整哦 ④我用的是香水檸檬，因為它皮味香濃，汁液酸香。 ⑤各家烤箱不一樣，所以在烤的過程中要注意關心自己的小餅乾的狀況哦?(?ε?)?ps.有的製作過程沒有圖，是因為做著做著等到做完那一步才發現忘記拍照了，不過不影響哦。