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感恩節南瓜派

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感恩節南瓜派介紹

主料低筋麵粉106g南瓜150g黃油40g雞蛋40g牛奶150ml輔料細砂糖10g水33g紅糖50g蜂蜜15g肉桂粉1.25ml姜粉1.25ml鹽1.25ml感恩節南瓜派的做法步驟……

感恩節南瓜派詳細內容

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感恩節南瓜派

主料

低筋麵粉 106g 南瓜 150g 黃油 40g 雞蛋 40g 牛奶 150ml

輔料

細砂糖 10g 水 33g 紅糖 50g 蜂蜜 15g 肉桂粉 1.25ml 姜粉 1.25ml 鹽 1.25ml

感恩節南瓜派的做法步驟

1.黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻。

2.混合好的麵粉看上去應該是像粗玉米粉的樣子。

3.在麵粉里加入水，揉成麵糰后，放在案板上鬆弛15分鐘。

4.把鬆弛好的麵糰擀成薄片。

5.擀好的面片蓋在派盤上。

6.用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密。

7.用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷。

8.移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用。

9.在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的時候鼓起。

10.南瓜去皮去瓤后切成小塊，蒸20分鐘。(或者噴上少許水，蓋上保鮮膜用微波爐加熱5分鐘)

11.把包含南瓜在內的製作派餡的所有材料一起放入食品料理機，攪打均勻，成為糊狀。

12.打好的餡料靜置半個小時。

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