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難度：配菜(中級)時間：10~30分鐘主料高筋麵粉250g牛奶110g白糖50g奶粉10g黃油20g雞蛋液20g酵母3g輔料雞蛋黃1個細砂糖15g低筋麵粉8g卡士達醬毛毛蟲……
主料
高筋麵粉 250g 牛奶 110g 白糖 50g 奶粉 10g 黃油 20g 雞蛋液 20g 酵母 3g輔料
雞蛋黃 1個 細砂糖 15g 低筋麵粉 8g卡士達醬毛毛蟲麵包的做法步驟
1.把所有除黃油以外主麵糰投進麵包機，初次柔面20分鐘結束以後再加入黃油柔面20分鐘至出薄膜即可。
2.把柔好的麵糰從麵包機取出滾圓。
3.在溫暖濕潤處發酵兩倍大即可。
4.發酵好的麵糰排氣滾圓分成6份，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。
5.麵糰醒發的時候製造卡士達醬，一個雞蛋黃加入白砂糖打至大白，再加入低筋麵粉攪拌均勻。
6.把牛奶放在不粘鍋煮滾。
7.轉小火，分三次加入雞蛋液，一定要分三次，並且每次攪拌均勻再加，看到卡士達醬變黏調即可。
8.取一份醒發好的麵糰，擀長成長方形
9.捲起來
10.捏緊收口處，滾勻。
11.再放在溫暖濕潤處大連兩倍大即可
12.發酵好的麵糰塗上蛋液。
13.卡士達醬裝進裱花袋。
14.在表面擠上卡士達醬。
15.提前預熱烤箱，180度中層上下火，20分鐘表面顏色金黃即可。
16.嘻嘻
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