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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料無鹽黃油20g低筋麵粉100g糖粉15g泡打粉1/4小勺全蛋液20g蜂蜜30g蜂蜜小麻花的做法步驟1.先準備電動打蛋器，裝上打蛋網；2.檢查初……
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主料
無鹽黃油 20g 低筋麵粉 100g 糖粉 15g 泡打粉 1 / 4小勺 全蛋液 20g 蜂蜜 30g蜂蜜小麻花的做法步驟
1.先準備電動打蛋器，裝上打蛋網；
2.檢查初始檔位是否置為0檔（停止）；
3.. 黃油切成小粒，室溫軟化后加入蜂蜜；
4.再加入糖粉；
5.先用橡皮刀或者大號飯勺攪拌均勻；
6.電動打蛋器通電，調至1檔攪打30秒左右；
7.將混合物更加細緻地攪打均勻；
8.加入1 / 2全蛋液；
9.打蛋器通電，調至1檔攪打30秒；
10.將混合物攪打為糊狀；
11. 加入剩餘蛋液；
12. 繼續使用打蛋器1檔攪打30秒；
13.按下加速鍵，加速攪打30秒；
14.放開加速鍵，繼續攪打1分鐘左右
15. 此時混合物呈均勻奶油糊狀；
16.低筋麵粉中加入1 / 4小勺泡打粉；
17. 低粉與泡打粉一起過篩，篩入蛋糊；
18. 用橡皮刀或大號飯勺攪拌成為均勻的麵糰；
19.將麵糰分成6g左右的小麵糰；
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