果醬小餅乾

主料

輔料

果醬小餅乾的做法步驟

1.黃油室溫軟化以後，加入糖粉；

2.用電動打蛋器充分打發。打到顏色略微發白，體積膨大。加入鹽，並攪拌均勻。

3.分兩次加入打散的雞蛋，並且充分攪拌均勻。

4.攪拌均勻后的樣子。

5.倒入過篩后的低筋麵粉，用橡皮刮刀慢慢的拌勻，成為比較稀的具有粘性的麵糊。

6.挖一小塊麵糊(約7g)，用兩個小勺來回倒騰，使它成為圓球形狀。把小球放到鋪了者油紙的烤盤上。用同樣的方法做好所有的小球，排入烤盤。小球之間需要留有一定間隔。

7.拿一根筷子，先在水裡沾一下，然後在小球的頂部輕輕扎一個孔，不要太深。

8.每扎完一個小球，都要用紙巾擦拭筷子，並重新沾水，再扎另一個，直到所有小球都被紮上孔。預熱烤箱175度。

9.在紮好的小孔里擠上一點果醬，不要太多，一點點就可以了。

10.放進預熱好的烤箱，175度烤15分鐘左右，烤到表面微金黃色即可。

小貼士

1.筷子必須沾水以後，再扎孔，因為麵糊非常的粘，如果不沾水，麵糊會粘在筷子上，無法扎出小孔。
2.擠果醬的時候，不要擠太多，否則烤的時候會溢出來。