卡片餅乾

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卡片餅乾介紹

難度:切墩(初級)主料低筋麵粉120克黃油60克奶粉18克高筋麵粉30克糖粉36克雞蛋30克(約半個)卡片餅乾(國安版)的做法步驟1.準備好所有材料2.將黃油置於室溫軟化,切成小塊兒,加入糖粉和……

卡片餅乾詳細內容

卡片餅乾
難度:切墩(初級)

主料

低筋麵粉 120g 黃油 60g 奶粉 18g 高筋麵粉 30g 糖粉 36g 雞蛋 30g(約半個)

卡片餅乾(國安版)的做法步驟

1.準備好所有材料

2.將黃油置於室溫軟化,切成小塊兒,加入糖粉和奶粉攪拌均勻

3.用打蛋器攪打至顏色稍淺,呈羽毛狀即可。

4.分2~3次加入雞蛋液,並用打蛋器攪打均勻。每次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。

5.在打好的黃油混合物中篩入高筋麵粉和低筋麵粉。

6.用橡皮刮刀將麵粉往黃油液里揉按,看不到乾粉即可,將麵糰放入冰箱冷藏半小時。

7.半個小時后將麵糰拿出

8.用模具按出形狀,用字母模印出文字,將邊緣處多餘部分挑出循環利用。

9.烤箱預熱至170度,將切好形狀的餅乾坯放入烤箱,10-12分鐘后,餅乾上色即可出箱。

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