嚴重推薦的香橙卡片餅乾方子

主料

嚴重推薦的香橙卡片餅乾方子的做法步驟

1.1.黃油軟化，先初步攪拌，然後加糖粉打發至蓬鬆發白。

2.2.加入香草精，然後分三次加入蛋液，每次要攪拌至完全看不見蛋液再加下一次。

3.3.篩入低粉，大致攪拌下加入橙皮屑，拌勻成麵糰，覆蓋保鮮膜冷藏30分鐘備用。

4.4.將麵糰放到保鮮袋裡按成扁片，然後擀成5mm左右的薄片，用喜歡的模具按出形狀，小心的把刻好的餅乾放到烤盤上，或者直接下邊墊耐烘焙紅邊硅膠墊，上面蓋保鮮膜操作，然後吧保鮮膜移開，按出形狀后把多餘的邊角去掉，直接餅乾留在硅膠墊上烤。

5.烘焙：190度，烤箱上層8分鐘左右。

小貼士

ps:1.雞蛋提前放至室溫。
2.擀片的時候上下墊烘焙紙或者保鮮膜保鮮袋，可以防粘。
3.橙皮用檸檬刨刨成絲后，再切的細碎些，不然邊緣容易切割不整齊，如果切完邊緣多出來橙皮，可以用手整理下，折到背面。
4.如果中途覺得麵糰過軟不好操作，可以放回冰箱冷藏一會再繼續。麵糰盡量一次用完，減少反覆擀壓。
5.餅乾熟的快，盡量隨時觀察，或者至少保證觀察第一爐，確定時間。餅乾周圍靠近底部微微上色即可，時間久了顏色太深看起來就不純潔了。一般根據薄厚和自己烤箱溫度狀況，170度-190度，8-10分鐘就差不多。
6.烤好的餅乾可以用蛋白糖霜或者巧克力裝飾，我懶，就素著了。
7.橙皮的味道很清新，口感很特別，香酥哦。
8.這個方子還可以做撻皮。試試吧。