朗姆酒葡萄椰蓉雙色餅乾

主料

輔料

朗姆酒葡萄椰蓉雙色餅乾的做法步驟

1.將葡萄乾用刀切碎，用朗姆酒泡半個小時，剛好可以浸沒葡萄乾,（朗姆酒在西點中會經常用到，它可以讓食物充分的發揮其香氣，也有軟化的作用，所以此時的葡萄乾超棒呢）。

2.先做朗姆酒椰蓉麵糰，準備好8樣食材1.朗姆酒浸過的葡萄乾 2.低筋麵粉 3.椰蓉粉 4.全蛋液 5.泡打粉 6.可可粉 7.白砂糖 8.無鹽黃油

3.把全蛋液分兩份，一份是朗姆酒椰蓉麵糰，另一種是包邊麵糰。

4.先製做朗姆酒椰蓉麵糰，先將無鹽的黃油常溫軟化，加入砂糖，攪拌均勻。

5.分兩次加入蛋液，攪拌至羽毛狀。

6.將低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩加入之前的黃油團里。

7.在麵糰里加入被朗姆酒浸泡過的葡萄乾，混合均勻。

8.最後加入椰蓉粉，用手抓均勻，此時麵糰超級粘，需加入耐心和愛心了(*^_^*)，和好後放入冰箱的冷藏室，冷藏1個小時備用。

9.開始做包邊麵糰，低筋麵粉、蛋液、砂糖重複上面的步驟。

10.包邊麵糰也很粘，所以混合好后靜置半個小時備用。

11.取出朗姆酒麵糰塑形，整理好成長方體，此時將包邊麵糰擀出長方形的形狀，因為比較粘，所以上下都要鋪好保鮮膜，然後再擀麵團。