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主料麵糰材料高筋麵粉230G低筋麵粉45G鮮奶125G雞蛋1個細砂糖40G酵母4G鹽2G黃油35G內餡材料豬裡脊肉100G?油1大匙醬油1小匙玉米澱粉10G白芝麻少許瘦肉麵……
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主料
麵糰材料 高筋麵粉 230G 低筋麵粉 45G 鮮奶 125G 雞蛋 1個 細砂糖 40G 酵母 4G 鹽 2G 黃油 35G 內餡材料 豬裡脊肉 100G ?油 1大匙 醬油 1小匙 玉米澱粉 10G 白芝麻 少許瘦肉麵包的做法步驟
1.麵糰材料放入麵包機選擇發麵功能，面結團均勻後放入軟化黃油。
2.均分為10份，滾圓鬆弛15分鐘
3.內切小丁塊，腌制半個小時，入鍋紅繞，加入澱粉水至鍋內濃稠，入冰箱冷藏至結塊。
4.擀成2MM厚圓餅包入內餡，象包包子一樣包好收口捏緊。烤箱放一碗開水，麵包入烤箱二次發酵35分鐘，塗上全蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱180度預熱，中層烤15分鐘
6.表面金黃出爐
小貼士
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