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主料全麥麵粉140g高筋麵粉80g水110g酵母3g鹽5g細砂糖7g雜糧顆粒65g全麥雜糧麵包的做法步驟2.用保鮮膜包好放在溫暖的地方發酵8個小時至3-4倍大。3.將發酵好的麵糰分成兩等份,中間醒……
主料
全麥麵粉 140g 高筋麵粉 80g 水 110g 酵母 3g 鹽 5g 細砂糖 7g 雜糧顆粒 65g全麥雜糧麵包的做法步驟
2.用保鮮膜包好放在溫暖的地方發酵8個小時至3-4倍大。
3.將發酵好的麵糰分成兩等份,中間醒發20分鐘。
4.將麵糰擀成片狀,從下向上捲起。兩邊收口整理成橢圓型。再醒發40分鐘。
5.將空烤盤烤箱200度預熱。麵包均勻撒上高粉。用刀輕輕劃上三至四道口子。不用
6.將麵糰放入烤箱。200度15分鐘即可。
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