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難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料高筋粉300g黃油20g白糖20g溫水180g輔料酵母粉3g鹽3g可可粉15g自製巧克力蛋糕麵包的做法步驟1.高筋粉300g、可可粉15g、溫……
主料
高筋粉 300g 黃油 20g 白糖 20g 溫水 180g輔料
酵母粉 3g 鹽 3g 可可粉 15g自製巧克力蛋糕麵包的做法步驟
1.高筋粉300g、可可粉15g、溫水180g，黃油20g，白糖20g，鹽3g，酵母粉3g，揉成光滑可以拉成薄膜的麵糰，發酵到兩倍大
2.按扁排氣，滾圓鬆弛15分鐘，再次按扁，擀成1cm厚的長形面片。把200g巧克力蛋糕分割成塊狀，均勻的鋪在面片上
3.延一端捲起成長條形，放入土司模進行第2次發酵
4.第2次發酵到8~9分滿時。預熱烤箱到190度，上下火烤35~40分鐘
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