巧克力味的瑪格麗特

主料

輔料

巧克力味的瑪格麗特的做法步驟

1.黃油分三次加白砂糖，打發成蓬鬆淺黃。因為一部分是含鹽的黃油所以就不用另外加鹽啦。

2.熟蛋黃用骰子擦成細末，直接加到打發的黃油里。熟蛋黃可以用白煮蛋的蛋黃偷懶的話就用微波爐轉熟生蛋黃，記得用微波爐的話一定要把生蛋黃先捅破的！

3.這是過篩好的蛋黃^_^

4.再次攪打，打勻後轉移到大容器里

5.另去一個容器，把玉米澱粉、麵粉、可可粉、奶粉扮勻

6.過篩到黃油里，用鏟子或大勺拌勻

7.拌到出現玉米粒大小顆粒的時候就不用鏟子啦

8.加入煉乳

9.用手輕輕揉，把麵粉揉勻成團後用保鮮膜包好，如冰箱冷藏30分鐘到一小時。

10.冷藏好的麵糰捏成等量大小的小球，烤盤鋪油紙，放上小球，用大拇指輕按出現裂紋就好了

11.烤箱預熱175度10分鐘，預熱完后先考13分鐘，把烤盤拿出換個方向再烤五分鐘。（為嘛圖片是這個方向的-_-#）

12.取出來徹底放涼，密封保存就好啦。麻西大～

小貼士

可可粉和奶粉的比例可以自己調配，可可粉越多味道越純也越苦，白砂糖和煉乳也要相應調整啦。
麵糰真的很松，所以不要用力搓揉，改成捏就不會散開啦。