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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料高筋麵粉370克蛋液40克牛奶80克水100克輔料黃油20克鹽3克紅棗干40克紅糖50克酵母4克紅糖紅棗吐司的做法步驟1.將水倒入麵包……
主料
高筋麵粉 370g 蛋液 40g 牛奶 80g 水 100g輔料
黃油 20g 鹽 3g 紅棗干 40g 紅糖 50g 酵母 4g紅糖紅棗吐司的做法步驟
1.將水倒入麵包機內，再倒入牛奶和雞蛋液，然後加入紅糖。把鹽和高筋麵粉倒入，把酵母倒入麵粉上面。
2.用筷子攪拌成雪花狀。
3.放入麵包機內攪拌20分鐘，然後加入軟化的黃油繼續攪拌20分鐘。
4.麵糰揉好后加入切碎的紅棗干，攪拌均勻即可停止。
5.然後放置一邊發酵至兩倍大。
6.發酵好的麵糰取出排氣後分割成四等分然後滾圓鬆弛10分鐘。
7.取一個麵糰擀長。
8.從上往下捲起。
9.依次處理好4個麵糰，排放在麵包桶內。
10.進行第二次發酵，結束后在上層刷蛋液。
11.均勻的撒一層白芝麻。
12.入預熱好的烤箱，170度35分鐘。
小貼士
我用的麵包機桶所以麵粉量大一點，如果用450g吐司模具量要調整。
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