超萌小熊貓餅乾

主料

輔料

超萌小熊貓餅乾的做法步驟

1.黃油切小塊放碗中，室溫下軟化像牙膏一樣軟（夏季室溫下約一個小時冬季可以隔著40度左右的溫水軟化）

2.加入糖粉攪拌均勻用打蛋器打到微發，不需要過度打發

3.雞蛋打散，分三次加入蛋液，每一次都要攪拌到黃油和雞蛋完全融合

4.篩入低筋麵粉，用筷子翻拌到沒有明顯麵粉的狀態

5.將拌好的鬆散的麵糰放進塑膠袋，稍微揉成團，用擀麵杖擀平約o.3cm厚的麵皮，放冰箱冷凍10分鐘或者冷藏30分鐘

6.可可麵糰同上1-3步，第四步篩入低筋麵粉和可可粉的混合物，用筷子翻拌到沒有明顯麵粉的狀態

7.將拌好的鬆散的麵糰放進塑膠袋，稍微揉成團，用擀麵杖擀平約o.3cm厚的麵皮，放冰箱冷凍10分鐘或者冷藏30分鐘

8.壓模過程
a、準備幾隻牙籤和一把頭部扁平的雕刻刀
b、黑色外模斬些麵粉，壓出麵皮放置在烤盤上，盡量一次放好，夏季麵皮軟化很快，變軟了就再放冰箱冷凍一會
c、壓好的熊貓身子排列好後放置一邊，拿出原味麵糰，室溫下靜置一會，白色模具沾麵粉刻出熊貓的頭部、肚兜、內褲、胳膊，刻下這些部分直接留在塑膠袋上，方便刻畫五官
d、五官模具沾上薄薄的麵粉，輕些壓在熊貓頭部，每壓2-3次要沾一次麵粉，模具眼睛部位會經常粘住麵皮，用牙籤挑出即可刻好的原味麵皮放冰箱冷凍至硬
e、將冷凍好的原味麵皮拿出，去除邊角，用牙籤挑下眼睛后立刻把熊貓臉部貼在身子上，如果歪了可用雕刻刀整形
f、貼上內褲、肚兜和胳膊，手指輕輕按壓原味麵皮使其貼緊

9.烤箱溫度：烤箱中層上下火170度5分鐘後轉150度10分鐘左右

小貼士

黑黑??攏?br /> 1.夏季天熱，做此款餅乾需要很大耐心，盡量開空調製作
2.麵糰一旦變軟無法操作，馬上放冰箱冷凍，可用托盤 紙殼等輔助托住麵皮放入冰箱
3.面部五官可隨意拼貼，兩種麵糰也可以隨意刻模