創意戚風蛋糕卷回憶的味道

主料

輔料

創意戚風蛋糕卷回憶的味道的做法步驟

1.按克數備好各種材料，分裝在各個容器內

2.杏仁片、蔓越霉乾和葡萄乾之前泡好、自製沙拉醬、魚鬆（都是本次蛋糕卷的小亮點）

3.在蛋黃糊了加入20g砂糖，打發成稠狀，分三次加入植物油，繼續打發成稠狀，加入牛奶混合均勻，再加入麵粉和泡打粉，划十字攪拌均勻備用。

4.分三次加入60g砂糖，打發成濕性發泡，取1／3加入蛋黃糊，攪拌均勻，最後2／3倒進蛋黃糊攪拌好備用。

5.烤箱預熱后，將麵糊倒入並震出氣泡，180度上下火1520分鐘，烤好取出，趁熱撕去錫紙，微涼后倒扣在鋪滿蔓越莓乾和杏仁片的另一乾淨錫紙上，正面塗好沙拉醬、魚鬆、葡萄乾，捲起后冷藏30分鐘即可食用。

6.可先切一橫條，不要切段，用擀麵杖輔助捲起。

7.軟軟的、嫩嫩的，感覺超級好

8.撒上椰蓉粉裝飾一下，猶如體會夏天飄雪的清爽朦朦朧朧的又添了一絲神秘

9.附圖照片1

10.附圖照片2

11.附圖照片3

小貼士

時間不要太長，嫩一點卷的時候不會裂，15分左右