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難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料全蛋1個蛋黃2個白砂糖50g鹽0.5g低筋粉90g輔料泡打粉1g香草精數滴兒時的回憶---蛋黃元的做法步驟1.全蛋、蛋黃倒入盆內，加入白砂……
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主料
全蛋 1個 蛋黃 2個 白砂糖 50g 鹽 0.5g 低筋粉 90g輔料
泡打粉 1g 香草精 數滴兒時的回憶---蛋黃元的做法步驟
1.全蛋、蛋黃倒入盆內，加入白砂糖和鹽。
2.高速打發3分鐘，轉低速2分鐘。此時麵糊光亮，柔滑，提起打蛋頭，很久才滴落一滴。
3.篩入低粉和泡打粉，拌勻。
4.裝入裱花袋
5.擠成大約2.5-3cm一個的圓形。
6.烤箱預熱180度，中層，上下火，15-18分。
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