迷你紙杯蛋糕

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迷你紙杯蛋糕介紹

主料低粉75雞蛋2個約100g蛋黃1個糖40g黃油40g牛奶25g迷你紙杯蛋糕的做法步驟1.第一步:將黃油融化於牛奶中2.第二步:打發全蛋。將兩個全蛋、一個蛋黃、糖混合,電動打蛋器高速打。打到蛋黃液膨……

迷你紙杯蛋糕詳細內容

迷你紙杯蛋糕

主料

低粉 75 雞蛋 2個約100g 蛋黃 1個 糖 40g 黃油 40g 牛奶 25g

迷你紙杯蛋糕的做法步驟

1.第一步:將黃油融化於牛奶中

2.第二步:打發全蛋。將兩個全蛋、一個蛋黃、糖混合,電動打蛋器高速打。打到蛋黃液膨脹成糊狀,滴落的蛋糊幾分鐘不消失即可。

3.第三步:篩入低粉。

4.第四步:拌勻。手法是用刮刀從盆的兩點鐘方向往下切到底部,經底部從盆八點鐘方向翻上。拌至無乾粉。

5.第五步:拌入黃油奶液。

6.第六步:用勺子將麵糊裝入模具八分滿(我喜歡鼓鼓的蛋糕,喜歡平的就放7分滿)。如果沒有紙托,模具別忘抹油喲

7.第六步:烤箱預熱190度。烘烤9-10分鐘

8.第七步:微微上色即可出爐啦