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主料淡奶油150毫升奶油乳酪180克吉利丁片1.5片牛奶100毫升細砂糖50克黃油40克消化餅乾80克小番茄若干獼猴桃一個不用烤箱輕鬆做輕乳酪蛋糕的做法步驟1.用擀麵杖把消化餅乾磨碎2.黃……
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主料
淡奶油 150毫升 奶油乳酪 180g 吉利丁片 1.5片 牛奶 100毫升 細砂糖 50g 黃油 40g 消化餅乾 80g 小番茄 若干 獼猴桃 一個不用烤箱輕鬆做輕乳酪蛋糕的做法步驟
1.用擀麵杖把消化餅乾磨碎
2.黃油水浴軟化后拌入粉碎的餅乾拌勻
3.倒入六寸蛋糕模，用勺子壓平，我這款是活底模，脫模比較方便，然後放入冰箱冷藏備用
4.奶油乳酪軟化用打蛋器打至順滑無顆粒，加入糖粉，拌勻。吉利丁片用牛奶泡軟（可水浴至完全溶化），冷卻備用。然後將淡奶油分三次倒入打發好的奶油乳酪中，每次都是徹底拌勻了以後再加下一次
5.將泡有吉利丁片的牛奶分三次倒入，每次都是徹底拌勻了以後再倒下一次，然後倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏四小時以上
6.取出脫模，用熱毛巾捂模具外面，輕鬆脫模
7.隨意搭配水果裝飾下，完工啦，口感細膩，愛甜食的可以多放些糖粉
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