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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料乳酪100g黃油30g雞蛋3個牛奶50g白砂糖50g玉米澱粉10g低筋粉15g輔料泡打粉3g檸檬汁3ml乳酪清蛋糕的做法步驟1.1，將……
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主料
乳酪 100g 黃油 30g 雞蛋 3個 牛奶 50g 白砂糖 50g 玉米澱粉 10g 低筋粉 15g輔料
泡打粉 3g 檸檬汁 3ml乳酪清蛋糕的做法步驟
1.1.將乳酪鎘水融化，然後依次加入牛奶、黃油、蛋黃鎘水攪拌均勻。2.最後加入攪拌均勻的低筋粉和玉米澱粉。3.將1和2充分攪拌均勻。
2.將蛋白與糖打發成如圖，乾性發泡
3.將蛋白分三次與乳酪等充分攪拌
4.水浴烤法，150度40分鐘上下火烘烤。
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