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主料低筋麵粉160g雞蛋4個蜂蜜80g細砂糖80g玉米油60g蔓越莓適量蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法步驟1.將細砂糖，蜂蜜，倒入大碗，打入雞蛋。鍋里倒入40度左右熱水，把大碗放在鍋里隔水打發。2.一開始用低速……
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主料
低筋麵粉 160g 雞蛋 4個 蜂蜜 80g 細砂糖 80g 玉米油 60g 蔓越莓 適量蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法步驟
1.將細砂糖，蜂蜜，倒入大碗，打入雞蛋。鍋里倒入40度左右熱水，把大碗放在鍋里隔水打發。
2.一開始用低速打發，等形成細膩泡沫后，換高速打發。一直到濃稠狀，提起打蛋器時，有2cm蛋糊不會滴落，打發完成！（我用了10分鐘）
3.往蛋糊里篩入低粉，用橡皮刮刀由底部向上翻拌，不要打圈，以免消泡。拌勻后加入玉米油，繼續翻拌。蛋糕糊完成！
4.把蛋糕糊倒入模具，2／3滿。蛋糕糊表面裝飾上切碎的蔓越莓干，預熱好190度的烤箱，中層，18分鐘左右。表面金黃色就可以出爐！
小貼士
全蛋的打發一定要用電動打蛋器，如果手動很難打發到位哦！
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