聖誕的樹樁蛋糕

主料

輔料

聖誕的樹樁蛋糕的做法步驟

1.把糖加到雞蛋中，在打蛋盆下面放熱水，用電動打蛋機打至糖融化。

2.高速打發雞蛋，直到顏色變淡體積變大，打蛋器移動時有阻力，提起時蛋液不會馬上滴落。改成低速提著打蛋器，左手逆時針慢慢轉打蛋盆，直到蛋液變得厚重，牙籤戳入1cm時可以立住。同時，加熱牛奶至微熱。

3.將低粉一次性倒入蛋糊，切拌至沒有乾粉。倒入牛奶，翻拌至麵糊輕盈而有光澤。

4.烤箱190度預熱，烤盤上墊油紙，倒入麵糊，摔幾下烤盤把表面氣泡整破。190度烤10分鐘。表面焦黃，牙籤戳下去沒有沾粘就可以了。

5.取出后及時摔幾下，我這個就沒摔，縮了。提著油紙把蛋糕移到邊上晾著。

6.塗上焦糖奶油醬，也可以換成自己喜歡的醬，或者不塗也很好吃。

7.將蛋糕卷起來，放入冰箱冷藏一會兒。

8.開始做巧克力奶油霜嘍，隔水融化巧克力后加入少許淡奶油，拌勻後放一邊冷卻。打發剩餘的淡奶油，如所用巧克力不甜可適度加入糖粉一起打發。淡奶油打發至可以裱花的狀態，將巧克力糊拌入奶油中，翻拌均勻。可以順便偷吃一點，很好吃的

9.把蛋糕卷取出來，切一段作為支幹，放在盤裡。

10.把巧克力奶油霜塗在蛋糕卷外面，不要那麼仔細啦，要的就是樹榦的感覺。

11.好，全糊上去了，再修修就口以啦

12.哈哈，這是在朋友家動手前拍的遺照。