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主料高筋麵粉270g低筋麵粉30g奶粉15g牛奶100g淡奶油80g白砂糖40g鹽4.5g酵母5g全蛋液35g無油北海道吐司的做法步驟1.全部材料混合好，將麵糰揉至完全擴展階段2.開始第一……
主料
高筋麵粉 270g 低筋麵粉 30g 奶粉 15g 牛奶 100g 淡奶油 80g 白砂糖 40g 鹽 4.5g 酵母 5g 全蛋液 35g無油北海道吐司的做法步驟
1.全部材料混合好，將麵糰揉至完全擴展階段
2.開始第一次發酵
3.發酵至麵糰2倍大，用手指沾麵粉按不回縮，就可以了。把麵糰排氣。
4.麵糰分割3份，滾圓，室溫蓋保鮮膜醒10分鐘
5.取一個麵糰，擀成橢圓形，捲起來。三個都捲起來。可以醒10分鐘后再重複一次這步，也可以只做一次
6.放入吐司模，進行第二次發酵，可以放烤箱里，烤盤上放熱水。發酵至碰了不回縮。至8.9分滿
7.烤箱預熱170度，烤40分鐘即可！噹噹噹噹~出爐啦~鬆軟滴呦
小貼士
麵包烤好，先脫模，晾涼至手溫裝入保鮮袋，第二天切最好！麵包不要出爐趁熱吃，對胃不好的呦
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