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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉300g牛奶120ml雞蛋1隻輔料酵母4克葡萄乾適量枸杞適量巧克力醬適量鹽3克兔兔麵包的做法步驟1.將所有原料除黃油放在麵包機內 ……
主料
高筋麵粉 300g 牛奶 120ml 雞蛋 1隻輔料
酵母 4g 葡萄乾 適量 枸杞 適量 巧克力醬 適量 鹽 3g兔兔麵包的做法步驟
1.將所有原料除黃油放在麵包機內
2.蓋上機蓋.先設置低速和面10分鐘.轉高速和面20分.揉至麵筋擴展，表面光滑
3.加入黃油.繼續和面5分鐘
4.揉至擴展階段后，取一塊面觀察，揉出手套膜了就可以進行基礎發酵了
5.發酵結束后
6.將麵糰取出排氣後分割成6大麵糰和12個小麵糰，滾圓后鬆弛15分種
7.將鬆弛好的大麵糰擀成圓形，放入葡萄乾
8.將小麵糰擀成橢圓形，至上而下捲起來
9.然後搓成長條
10.對摺後放在大麵糰下做成耳朵，放溫暖處進行最後發酵
11.發酵完成後，刷上蛋液，用枸杞做眼睛
12.入預熱好的烤箱上下火25分種（因烤的是2盤在烤到15分種的時候兩烤盤互換一下）
13.放涼后
14.用巧克力可以用巧克力醬畫上嘴就可以開吃了~
小貼士
餡料可以按自己的喜好放紅豆沙~
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