日本人氣爆棚的兔兔曲奇

日本人氣爆棚的兔兔曲奇的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

日本人氣爆棚的兔兔曲奇的製作材料

低筋麵粉150g 黃油100g 生蛋黃一個 糖粉50g 抹茶粉3g 黑芝麻適量

日本人氣爆棚的兔兔曲奇的家常做法

1.需要的食材如圖

2.黃油室溫軟化手動打至順滑，分三次加入糖粉混合；然後加蛋黃混合均勻，篩入低筋麵粉攪拌均勻，混合成團。

3.混合出來的麵糰全部有315g ，平分成兩份（一份157g）， 其中一份加入抹茶粉揉勻。

4.原味麵糰分成三份，18g， 18g ，121g， 18g的兩個是兔兔耳朵，121g的是兔兔的臉；

5.裁減一張寬20cm的油紙。（方便度量擀成後面團的長度用）

6.將兩個18g的麵糰放在20cm寬的油紙上擀成20cm長的扁條狀，作為兔子的耳朵；將121g的麵糰擀成20cm長的橢圓形，作為兔子的臉，如下圖所示。

7.將油紙裁成40x20厘米的大小，對摺成20x20cm；將抹茶麵團放入對摺的油紙裡面，擀成油紙的大小（20x20cm）。

8.多出來的邊邊可以用刮刀整理，放入中間繼續擀平。

9.將整形完成的麵糰放冷凍庫（是冷凍不是冷藏！）里凍5-10分鐘至麵糰變硬。

10.麵糰完全凍好了就可以開始組裝啦~首先將抹茶麵團切出三個1cm寬的條條。

11.疊在橢圓兔兔臉的中央，為了之後不出現空隙，包上油紙，將兩種麵糰之間用手壓實弄平，抹茶麵團的兩邊側面粘上兔兔耳朵（步驟圖6中的兩個20cm的扁條狀）。

12.切兩條6mm寬的抹茶條，像圖中一樣粘在兔兔耳朵的外側（緊貼耳朵根部開始），包油紙壓實弄平。

13.卷上剩下的抹茶麵團包油紙壓實弄平，然後先冷凍20分鐘再冷藏20分鐘。