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主料金像高筋麵粉270克抹茶粉10克即發乾酵母3克細砂糖40克鹽4克全蛋液32克牛奶138克黃油27克美國加州西梅干50克抹茶西梅吐司的做法步驟1.將除了黃油外的所有材料放進麵包機中，揉至具……
主料
金像高筋麵粉 270g 抹茶粉 10g 即發乾酵母 3g 細砂糖 40g 鹽 4g 全蛋液 32g 牛奶 138g 黃油 27g 美國加州西梅干 50g抹茶西梅吐司 的做法步驟
1.將除了黃油外的所有材料放進麵包機中，揉至具稍厚的薄膜，加入軟化的黃油，繼續揉至完全階段。
2.將揉好的麵糰放麵包桶內，室溫發酵至2倍大。
3.發酵好的麵糰排氣後分成3等份，滾圓，鬆弛15分鐘。
4.取一個鬆弛后的麵糰，擀開成橢圓形。
5.翻面后左右兩邊各1/3處向內折，再翻面后將麵糰擀長，在上面撒上切碎的西梅干，自上而下捲成卷，並輕壓收口。
6.依次將卷好的麵糰排入吐司模中。
7.放進烤箱進行最後發酵，發酵至吐司模9分滿。
8.最後發酵結束后，蓋上吐司模的蓋子，放進預熱至180度的烤箱下層，上下火，烘烤約30-35分鐘。
9.出爐后立即脫模放涼。
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