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粗糧來做包鮮奶玉米餐包

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粗糧來做包鮮奶玉米餐包介紹

主料高筋麵粉200G玉米面50G鹽3G耐高糖酵母3G糖35G牛奶175G黃油20G粗糧來做包鮮奶玉米餐包的做法步驟1.后油法揉至擴展。拉出薄膜。破口鋸齒狀。2.放盆子里蓋保鮮膜。放在溫度28度的……

粗糧來做包鮮奶玉米餐包詳細內容

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主料

高筋麵粉 200G 玉米面 50G 鹽 3G 耐高糖酵母 3G 糖 35G 牛奶 175G 黃油 20G

粗糧來做包 鮮奶玉米餐包的做法步驟

1.后油法揉至擴展。拉出薄膜。破口鋸齒狀。

2.放盆子里蓋保鮮膜。放在溫度28度的地方。發兩倍大。戳洞不回彈。

3.稱出總重量。平均分9份。滾圓。這裡做的是圓包。所以不需要鬆弛了。直接滾圓放入烤盤。

4.放在溫度約38度的地方。記得放碗溫度增加濕度哦。二發只兩倍大。

5.表面噴水。用粉篩。篩上一層玉米粉。

6.放入預熱好 180度的烤箱。烤約20分鐘。上色均勻。輕壓麵包側面。凹痕回彈即可取出放涼

7.滿滿一爐小胖子呀。

8.鬆軟可口

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