酒釀香酥竹籤烤帶魚

其實，作為家長不必那麼緊張，高考不僅是檢驗學生學業的好壞，更重要的是看孩子心理素質是否堅強，家長過度的重視反而會給孩子造成心理上的負擔，影響考場發揮。考試前期，家長應該做的是用平常心態，做好孩子的思想工作，讓他們以自己的學習方法輕鬆的度過考試前這段時間。

考試前如果過度緊張，孩子的食慾會下降，學業上也會分散注意力。這時候，家長在飲食上多下功夫，做一些可以促進消化增進食慾的美食。酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種傳統風味食品，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，含有少量的酒精但度數非常低，而酒精可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能。

烤帶魚可促進消化增進食慾——酒釀香酥竹籤烤帶魚

原材料冰鮮帶魚2條、燒烤竹籤。

腌帶魚調料食鹽少量、白鬍椒粉少量、白酒1湯匙。

調味料：小蔥2根、生薑1片、大蒜2瓣、小紅辣椒2根、酒釀1湯匙、香辣豆豉醬2湯匙、魚露2湯匙。

酒釀香酥竹籤烤帶魚的做法

1.處理好的帶魚用剪刀剪成小段，用少量食鹽、白鬍椒粉和1湯匙白酒腌制10分鐘。

2.小蔥、大蒜、生薑和紅辣椒分別切成末備用。

3.蔥花蒜末生薑末紅辣椒末放在小碗中，放入酒釀1湯匙、香辣豆豉醬2湯匙和魚露2湯匙，拌勻成酒釀香醬料。

4.烤盤底部鋪一層錫紙，並在錫紙表面刷一層食用油，帶魚用竹籤串好擺在烤盤上。

5.在帶魚表面均勻地刷一層調好的酒釀香醬料。

6.烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘。

7.10分鐘后取出烤盤，把帶魚翻面，在帶魚表面均勻地刷一層調好的酒釀香醬料。

8.烤盤放入烤箱中層，180度上下火烤制10分鐘。

9.取出烤盤，把帶魚擺在盤中，表面再撒一些蔥花和辣椒末做點綴。