韓式海鮮蔥餅

說是海鮮蔥餅其實只用了基圍蝦一種海鮮，但是因為料放得很足，味道真的非常棒，粒粒蝦仁看得見，表面打上純正的土雞蛋，煎出的餅顏色金黃，樣子和味道都非常誘人，小蔥特有的味道配上蝦仁的鮮，真是太美味啦！

韓式海鮮蔥餅的材料

韓式海鮮蔥餅的調料

做韓式海鮮蔥餅所需做法

不粘鍋

韓式海鮮蔥餅的做法步驟

1.準備好活的基圍蝦，或者速凍蝦仁也可以，還省事兒；

2.基圍蝦剝掉蝦殼，抽調蝦線，洗凈、切小丁，加適量胡椒粉，一點點料酒和鹽抓勻；

3.小蔥洗凈，切斷，紅尖椒洗凈，切斜段；

4.60g低粉（也可以用普通麵粉）中加入100g清水和適量的鹽，攪拌成均勻細膩的麵糊；

5.打兩個土雞蛋（土雞蛋個頭小所以打兩個，一般雞蛋打一個即可），加一點點鹽攪拌均勻備用；

6.不粘鍋上火，倒入薄薄一層烹調油，油稍微熱一下後放蔥段進去開中小火微煎；

7.倒入麵糊；

8.蝦仁均勻的放在麵糊上；

9.倒上蛋液，

10.雞蛋上放上紅尖椒；

11.一面煎熟后翻面將另一面煎熟；

12.倒出海鮮餅稍微冷卻一下切片食用；

13.可以根據個人喜好蘸醬汁吃，個人覺得原汁原味最鮮美；

小貼士

1.麵粉的用量不宜過多，餅煎太厚口感就沒那麼好了；2.麵糊調製的時候不要隨便多加水哦，水的用量也是很關鍵的，推薦60g麵粉100g水這個比例；3.還可以依據個人喜好加上魷魚，蛤蜊等海鮮，味道會更有層次感；