燕麥蜂蜜麵包

本來想做芝麻蜂蜜麵包的，整形的時候發現芝麻只有一點點了，壓根不夠用，於是就把麥片壓碎混在芝麻一起抹麵包底了，而且麵包表面也撒了些，烤的時候陣陣香味，出爐后趁后刷上一層蜂蜜，底脆中間軟上香甜的口感太棒了。

燕麥蜂蜜麵包的材料

燕麥蜂蜜麵包的調料

做燕麥蜂蜜麵包所需做法

攪拌機、電烤箱

燕麥蜂蜜麵包的做法步驟

1.把牛奶、雞蛋液、10G蜂蜜、鹽、白糖倒入麵包桶中

2.再放上麵包粉、酵母粉

3.啟動廚師機和面10分鐘后加入軟化的黃油

4.繼續攪拌至麵糰起筋出膜即可

5.包上保鮮膜放在溫暖的地方發至兩倍大

6.把麵糰取出排氣，分小份后再次醒十分鐘

7.取小份麵糰擀扁

8.從下往下捲起成形

9.中從間切一半，切口處沾下清水，再沾上一層芝麻、白糖和燕麥的混合物（先把燕麥擀碎再和芝麻白糖混合）

10.看一下底部，粘的均勻點

11.烤盤刷油，把麵包胚排入烤盤，做完全部後繼續二次發酵，烤之前刷上一層蛋液，再撒上一層細細的燕麥混合特

12.入180度的烤箱20分鐘即可，然後出爐馬上刷上一層蜂蜜，看下底部，酥脆金黃的。

小貼士

麵糰一定要揉至出膜；想要麵包底部酥脆，一定要烤一層油。